為全面提升餐飲服務行業食品安全管理水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，市餐飲服務食品安全從業人員業務培訓班在準旗成功舉辦了首站培訓。此次培訓標志著全市范圍內新一輪餐飲服務食品安全系統化、專業化能力提升工作的全面啟動。

培訓現場氣氛熱烈，來自準旗及周邊區域的餐飲服務單位負責人、食品安全管理員及一線從業人員積極參與。市市場監督管理局相關領導出席開班儀式并作動員講話，強調了食品安全是民生工程、民心工程，餐飲服務從業人員作為食品安全的第一道防線，其業務素質和責任意識的提升至關重要。本次培訓旨在通過系統學習，強化從業人員的法律意識、風險意識和操作規范，從源頭上預防和控制食品安全風險。

本次培訓內容緊扣實際，針對性強。專家講師圍繞《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規進行了深入淺出的解讀，明確了餐飲服務各環節的法律責任。課程重點涵蓋了食品安全標準操作程序（SOP）、餐飲加工過程中的關鍵控制點（如原料采購驗收、貯存管理、清洗消毒、烹飪制作、備餐分餐、食品留樣等）、從業人員個人衛生要求、食品安全事故應急處置預案以及“明廚亮灶”智慧監管等多個方面。培訓采用了理論講解、案例分析、互動問答相結合的模式，通過剖析近年來典型的食品安全事件，使參訓人員對違規操作的嚴重后果有了更直觀深刻的認識，從而引以為戒。

參訓人員紛紛表示，此次培訓猶如一場“及時雨”，內容務實、講解清晰，解決了許多日常工作中遇到的困惑和模糊點。一位中型餐飲企業的負責人表示：“培訓不僅更新了我們的知識庫，更重要的是強化了我們的主體責任意識。回去后我們要立即組織內部轉訓，確保每一位員工都繃緊食品安全這根弦，將學到的規范落到實處。”

據悉，以準旗為首站，此次系列培訓班將在全市范圍內陸續鋪開，力爭實現餐飲服務從業人員培訓全覆蓋。市場監管部門將以此次培訓為契機，進一步加大日常監督檢查和專項指導力度，推動培訓成果轉化為餐飲服務單位內部管理的實際效能，持續構建“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的食品安全社會共治格局，共同守護好全市餐飲消費的安全與健康。